Káposztasaláta, coleslawKépviselőfánk Gáspár BeátólTöltött csirkecombGörög salátaVillámgyors mikrós sütiHercegnő burgonyaLegjobb gofri
Dödölle Sylvia konyhájából
- 1 kg burgonya
- 25 dkg liszt
- 3 fej vöröshagyma
- 15 dkg
sertés zsír
- 1 tk őrölt fűszerpaprika
- só ízlés szerint
- tálaláshoz: tejföl
Elkészítés
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt és hozzáadjuk a kockára vagy félkarikára vágott vöröshagymát. Megsózzuk és aranybarnára sütjük.
- A tűzről félrehúzva rászórjuk a pirospaprikát és elkeverjük. A burgonyákat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni.
- Mikor a krumpli megfőtt, visszakapcsoljuk a tűzhelyet közepes, vagy még kisebb fokozatra. A tűzről félrehúzva (a vizet nem öntjük le róla) egy krumplinyomóval simára törjük a burgonyát. Majd visszatesszük a tűzre és több részletben hozzáadjuk a lisztet és egy fakanállal elkezdjük dagasztani.
- Alaposan elkeverjük a lisztet és a burgonyát. Folyamatosan keverjük, összefőzzük, legalább 5 percig, míg teljesen sima lesz. (Akkor jó, ha már alig lehet megmozdítani benne a fakanalat. A liszt mennyisége, adott esetben lehet több vagy kevesebb is. Ez a krumpli minőségétől függ.)
- A megsült vöröshagymát egy tányérra kiszedjük, hogy ne süljön tovább. Ezután 2 kanál segítségével (közben mártogassuk a zsírba a kanalat is) galuskákat szaggatunk a zsírba, amit folyamatosan locsolunk a zsírral és mindegyik oldalát szép pirosra sütjük.
- Végül megszórjuk az isteni sült hagymával és tálalhatjuk is. Ha nem köretként fogyasztjuk, akkor tejfölt is kínálhatunk mellé.
-(1).jpg)
