Túrós csuszaKlasszikus vadasCsupacsokis brownieKrumplis pogácsaGáspár Bea vargabéleseSzékelykáposztaHázi tepertőkrém
Diótorta tejszínes gesztenyekrémmel
- A piskótához:
- 6 db tojás
- 1 csipet só
- 5 ek cukor
- 3 ek víz
- 1 ek barna cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg
vaj - 1/2 csomag sütőpor
- 5 ek liszt
- 4 ek darált dió
- A formához:
- olaj
- A krém hozzávalói:
- 25 dkg gesztenye massza
- 2 ek rum (vagy rum aroma)
- 2 dl cukrász tejszín
- 3 ek vaníliás pudingpor (hidegen kötő)
- A kenéshez:
- 15 dkg sárgabarack dzsem
- A csokimázhoz:
- 5 dkg vaj
- 10 dkg étcsoki ( 55 %-os)
- 1 tk olaj
- A díszítéshez:
- dió
- gesztenyekrém
Elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni, amíg habosodni kezd, majd apránként hozzáadjuk az 5 kanál cukrot, és kemény habbá verjük.
- A tojások sárgájához hozzáadjuk a 3 kanál vizet, a barna cukrot, a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat, fehéredésig felverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, az enyhén pirított darált diót, és összekeverjük. Majd veszünk ki a habból és belekeverjük a piskóta alapba, hogy fellazítsuk. Végezetül belekeverjük az egész tojásfehérje habot laza, körkörös mozdulatokkal és kész is a diós piskóta tészta.
- A 22 cm tortaformát kikenünk olajjal, az alját kibéleljük sütőpapírral. Belesimítjuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre. Rácson kihűtjük.
- Amíg hűl a tortánk elkészítjük a krémet: a gesztenyét rummal ízesítjük, villával összetörjük. A tejszínbe beletesszük a pudingport és együtt felverjük, végezetül összekeverjük a gesztenye masszával.
- A kihűlt tortát három lapra vágjuk. Az első lapot megkenjük sárgabarack dzsemmel, rákenjük a krém felét, majd a következő lapra ismét dzsem, majd krém. A harmadik lappal befedjük és csoki mázzal bevonjuk.
- A vajat, a csokit, az olajat vízgőz felett megolvasztjuk és amíg meleg, bevonjuk vele a tortánkat. Dióval és gesztenyekémmel díszítjük. 2 órára hűtőbe tesszük vagy hideg helyen pihentetjük, hogy a csoki megdermedjen és az ízek összeérjenek.
.jpg)
.jpg)
