hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Diós piskótatekercs vaníliás krémmel

60 perc
bonyolult
költséges
8 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A diós piskótatekercs vaníliás krémmel elkészítéséhez egy keverőtálba beletesszük a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, és pár perc alatt habosra keverjük, majd állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró vizet, és további 1-2 percig keverjük. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a darált diót, majd fakanállal, óvatosan összeforgatjuk a masszát.
  2. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk a masszát, előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt készre sütjük (én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem).
  3. A sütőből kivéve a tésztát egy lisztezett sütőpapírra borítjuk, majd óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Egy nedves konyharuhával letakarjuk a tésztát, és langyosra hűtjük. (Alaposan csavarjuk ki a konyharuhát, hogy éppen, csak nyirkos legyen.)
  4. Amikor a tészta langyosra hűlt, levesszük a konyharuhát, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. A krém elkészítéséhez a porcukorhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a puha vajat, majd jó habosra keverjük.
  6. A pudingport simára keverjük a tejjel és a kristálycukorral, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ezután levesszük a tűzről, majd kevergetve kihűtjük teljesen. (Érdemes kevergetve hűteni, mert akkor szép sima krémet kapunk)
  7. Amikor a puding kihűlt, két részletben hozzákeverjük a vajas krémhez. A Hulalát (vagy habtejszínt)  kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a krémhez.
  8. A teljesen kihűlt tésztát kitekerjük, majd a krémnek több mint a felét, egyenletesen rákenjük. Ezután feltekerjük, bevonjuk a maradék vaníliás krémmel, majd ízlés szerint díszítjük. 

Ezek is érdekelhetnek

Friss