A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát egy 24×38-as, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt világosra sütjük.
A krémhez a tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a porcukrot, és lassú tűzön sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve hozzákeverjüka diót, és kihűtjük. A vajat felhabosítjuk, összekeverjük a krémmel, majd a tésztára simítjuk.
Vízgőz felett keményre verjük a tojásfehérjét a porcukorral, és a krémre simítjuk, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Egy zöldséghámozóval a csokoládéból forgácsokat készítünk, és a sütemény tetejére szórjuk. Felszeletelve tálaljuk.