Diós csiga (darázsfészek)
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg finomliszt
- 5 dkg rétesliszt
- 2 tojás sárgája
- 2 dkg élesztő
- 4 dkg
vaj
- 4 dkg cukor
- 2,5 dl langyos tej
- A töltelékhez:
- l5 dkg kristálycukor
- 10 dkg vaj
- 10 dkg darált dió
- A tetejére:
- minden csigára 1-1 fél dió
- kb. 1,5 evőkanál kristálycukor
- pici víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- és még 2 dl tej
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tejet meglangyosítjuk, beleteszünk kevés cukrot, és az élesztőt felfuttatjuk benne. Közben egy nagyobb tálban a lisztet, a vajat és a maradék cukrot összekeverjük. A tojássárgákat elkeverjük az élesztős tejben és a liszthez öntjük, jól kidolgozzuk, lefedjük, és 3/4 - 1 óra alatt megkelesztjük. (Attól függ, milyen meleg van.)
Közben a vajat a cukorral jól kikeverjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán félujjnyira nyújtjuk, rákenjük a cukor-vaj keveréket, és megszórjuk a darált dióval. feltekerjük, és karikára szeleteljük, kb. 15-16 db legyen.
Kikent tepsibe rakjuk, vágott oldaluk legyen felül. Egy pohárba tesszük a 1,5 kanálnyi kristálycukrot, pici vízzel benedvesítjük - vizes cukrunk legyen - és ezzel megkenjük a tészták tetejét, majd a közepükre ültetünk 1-1 fél diót. 20 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük 20-25 percig.
Közben elkeverjük a 2 dl tejjel a vaníliás cukrot, és amikor a tészta kezd pirulni, meglocsoljuk vele a csigákat, s még 5 percig sütjük.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
