Légiesen könnyed és puha a tepsis palacsinta, olajszag nélkül készül ez a finomság

A palacsinta kis túlzással a magyarok kedvenc édessége. A klasszikus változat, azaz a leheletvékony palacsinta gyakran szerepel a hétvégi ebédmenüben, hiszen gyorsan elkészül és mindenki azzal tölti meg, amivel szeretné. Léteznek világszerte különböző palacsintareceptek, az egyik jobb mint a másik, de semmi sem győzheti le a magyar változatot. Talán csak az a tepsis palacsinta, ami olajszag nélkül, minimális munkával készül!

A sütőben sült, azaz tepsi palacsinta nagy előnye, hogy nem kell a tűzhely mellet álldogálni és egymás után sütni a tésztát. A kikevert masszát ugyanis csak bele kell önteni egy nagyobb tepsibe (sütőtepsibe) és a többit a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény pedig egy olyan puha, légiesen könnyed finomság, ami langyosan a mennyekbe repít, de még másnap is szaftos és ízletes marad.

Tepsis palacsinta, így készül az édesség olajszag nélkül

A tepsis palacsinta gyümölcsök nélkül, csak porcukorral megszórva vagy lekvárral kínálva is finom, de remekül áll neki, ha a még nyers tésztára szórunk pár szem áfonyát vagy epret. A gyümölcsök belesülnek a palacsintába, és így olyan lesz az édesség, mintha a palacsinta és a potyogtatós meggyes kevert sütemény lépett volna házasságra!

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor 
• 1 csipet só
• 4,8-5 dl tej
• 2 db nagy tojás
• 6 dkg vaj
• 1 tk. vaníliaaroma

A díszítéshez:

• áfonya
• eper
• porcukor
• lekvár

Elkészítés:

1. A tepsis palacsinta elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót, majd félretesszük.
2. Egy másik tálban a tejet és a felvert tojásokat elkeverjük, majd hozzáadagoljuk a száraz hozzávalókat. A keverékbe öntjük az olvasztott vajat, és ízesítjük vaníliával.
3. Kivajazzuk egy 30 x 40 centis tepsit és eloszlatjuk benne a palacsintatésztát.
4. Ízlés szerint szórhatunk rá gyümölcsöket, de bátran szabadon engedhetjük a fantáziánkat. Előmelegített sütőben 220 fokon kb. 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Még langyosan kockákra vágjuk és porcukorral megszórva tálaljuk. Kínálhatunk mellé tetszőlegesen lekvárt vagy bármilyen öntetet is.