Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA szilvás gombóc a magyar gasztronómia egyik alapvetése. Nemcsak népszerű édesség, de sokak számára ez a főétel egy tartalmas, gazdag húsos leves után. Lengyel Erika a Mindmegette maestrója most videón mutatja, hogyan készül a nagyon finom szilvás gombóc.
A magyar konyhaművészetben vannak olyan ételek, amik lehetnek egyszerre desszertek és főételek is. Attól függ, mit mivel és persze mi után esszük. A szilvás gombóc, akárcsak a túrógombóc vagy a derelye is, olyan étel, ami egyes vidékeken a főétel utáni levezetés, azaz desszert szokott lenni, máshol viszont böjti fogás, tehát mennyei és laktató édes második. Bárhogy és bármilyen címszó alatt is fogyasztjuk, a szilvás gombóc isteni finom. Mutatjuk a tökéletes receptet.
FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
A tökéletes szilvás gombóc titka
A szilvás gombóc nemcsak a gasztronómiában, hanem a popkultúrában is meghatározó, elég csak a Vígszínház ikonikus előadására, a még ma is futó A Padlásra gondolni. A szilvás gombóc a darabban külön dalt is kap, a színészek pedig egymásnak dobálják a különleges desszertet. Na persze a színpadon nem valódi szilvás gombócok repkednek, hanem kellékételek, aminek titkát egy videóban már mi is bemutattuk. Ha érdekelnek a színpadi kellékételek, kattints ide és merülj el a varázslatos világban!
Ha viszont megkívántad a finom, békebeli szilvás gombócot, azt amit a nagymama készített a legjobban, akkor maradj velünk, Lengyel Erika ugyanis nemcsak a receptet, hanem egy videót is készített arról, hogyan készül ez az édesség. Erika elárulja, hogyan lesz tökéletes a gombóc! Az egyik és legfontosabb lépés, hogy a tészta alapját adó krumplit teljesen ki kell hűteni, mert ha melegen dolgozunk vele, akkor sok lisztet felvesz, nehéz lesz begyúrni és a végén az egész túl keménnyé válik.
A tölteléknek is megvan a maga trükkje. Sokan úgy készítik, hogy a félbevágott szilvába fahéjas kockacukrot tesznek a mag helyére, és ezt rejtik a gombócba. Erika a kimagozott és feldarabolt szilvát összekeverte a fahéjas kristálycukorral, hagyta hogy szirupos levet engedjen és így töltötte a tésztába. A szirupot a tálaláskor pedig a gombócokra csurgatta, mennyei volt így az étel.
FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
A szilvás gombóc
- Adag: 4 személyre
- Elkészítési idő: 60-90 perc
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg burgonya (főtt)
- 25 dkg finomliszt
- 1,5 evőkanál búzadara
- 1 db tojás
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 25 db szilva
- 15 dkg cukor
- 2 tk. őrölt fahéj
A forgatáshoz:
- 2 ek. disznózsír
- 15 ek. zsemlemorzsa
- 4 ek. porcukor
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
