Különleges fűszertől lesz még finomabb a sütőtökös muffin, ha így készíted, egy falat se marad

A sütőtökös muffin alapreceptje egy olyan dolog, amit érdemes elmenteni, ugyanis ősszel nem is létezik talán ennél finomabb, puhább és fűszeresebb sütemény. A muffin alapreceptjét egy különleges fűszer teszi teljessé és ellenállhatatlanná, a tetejére a koronát pedig a krémesen lágy mascarponehab teszi fel. Próbáld ki ezt a sütőtökös muffinreceptet, megéri elkészíteni!

Ez a fűszer teszi különlegessé a sütőtökös muffint! Íme a recept

Farkasinszki Ildikó, a Mindmegette maestrója nemcsak egy egyszerű sütőtökös muffint készített, hanem egy igazán ünnepi, különleges és fűszeres süteményt, amire ráadásul mascarponehab is kerül, ettől pedig nem muffin, hanem igazi cupcake lesz! A muffin alapreceptje könnyen variálható, turbózható, és ebbe a változatba is kerül narancslé, darált mandula, aszalt sárgabarack, de amitől igazán aromás lesz, az a mézeskalács-fűszerkeverék. Ettől már ősszel ünnepi hangulatba kerülhetünk!

A sütőtökös muffin hozzávalói:

A muffinhoz:

• 13 dkg sült sütőtök
• 13 dkg nádcukor
• 2 db tojás
• 6 dkg olaj
• 6 dkg zabpehelyliszt
• 6 dkg liszt
• 5 dkg darált mandula
• 2 ek. narancslé
• 7-8 szem aszalt sárgabarack
• pott tk. sütőpor
• 1 csapott mk. mézeskalács-fűszerkeverék
• 1 csipet só

A mascarponehabhoz:

• 17 dkg mascarpone
• 17 dkg habtejszín
• 3 dkg porcukor
• 2 késhegynyi mézeskalács-fűszerkeverék

A díszítéshez:

• aszalt sárgabarack

Elkészítés:

1. A sütőtökös cupcake receptjéhez első lépésként a muffinokat készítjük el, ehhez a megsütött és meghámozott sütőtököt villával összetörjük, az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
2. A tojást kihabosítjuk a cukorral, majd hozzákeverjük az olajat, és óvatosan a sütőtökpürét is. Beleszitáljuk a liszteket, az őrölt mandulát és a sütőport, ízesítjük a sóval, a mézeskalács-fűszerkeverékkel és a naramcslével, majd hozzáadjuk az aszalt barackot.
3. A masszát papírformákkal kibélelt muffinformába adagoljuk és 180 fokos sütőben – légkeverés nélkül – 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Rácson hagyjuk kihűlni.
4. Amíg hűlnek a sütőtökös muffinok, elkészítjük a mézeskalácsos mascarponehabot. Ehhez a mascarponét a hideg tejszínnel, a porcukorral és a mézeskalácsfűszerrel kemény habbá verjük. Csillagcsöves habzsákba töltjük, és körkörösen kívülről befelé haladva a krémet a cupcake-ek tetejére nyomjuk, majd megszórjuk az aprított aszalt sárgabarackkal. Tálalásig hűtőben tároljuk.