Sütőtökös aranygaluska: régi kedvenc újragondolva

Ha szereted a klasszikus édességeket, de nem idegenkedsz attól, hogy egy kis csavart vigyél a dologba, készítsd el a sütőtökös aranygaluskát! A dió és a vaj csodálatos ízvilágát remekül kiegészíti a sütőtök, így a végeredmény egy igazi kényeztető finomság lesz. 

• Előkészítés: 50 perc
• Kelesztés: 2 óra
• Sütés: 1 óra
• 1 adag: 460 kcal 

Hozzávalók: 

• 35 dkg liszt 
• 1,5 dkg élesztő 
• 2 dl tejszín 
• 50 dkg sütőtökpüré 
• őrölt fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió (vagy mézeskalács-fűszerkeverék) 
• 30 dkg darált dió 
• kb. 15 dkg porcukor 
• 1 csomag vaníliás cukor 
• 20-25 dkg vaj 

Elkészítés: 

1. Pici langyos, cukorral édesített tejszínben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt. Ráöntjük a lisztre, adunk hozzá még egy evőkanál cukrot, hozzáöntjük a maradék langyos tejszínt, és szép, közepesen lágy kelt tésztát dagasztunk. Letakarva hagyjuk kelni. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. 
2. A tökpürét ízesítjük az őrölt fűszerekkel, és ha szükséges, kis porcukorral édesíthetjük. Rákenjük a kinyújtott tésztára. A tésztát két oldalról feltekerjük, így két vékony tekercset kapunk. Középen elvágjuk. A tekercseket felszeleteljük. 
3. A darált diót összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, a vajat megolvasztjuk. Egy nagy jénai tálat vastagon kikenünk vajjal. A pici csigákat megmártjuk az olvasztott vajban, megforgatjuk a cukros dióban, és kicsit megcsavarjuk. Több rétegben belerakjuk az előkészített sütőtálba. A tetejét meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal. Ismét hagyjuk megkelni, majd 180 fokra felfűtött sütőbe toljuk. Tíz perc múlva levesszük a hőfokot 170 fokra, és készre sütjük. Vaníliasodót adunk mellé.