12 elképesztően finom palacsinta a nagyvilágból a tepsiben sülttől az ezerlyukúig

A palacsinta szinte minden országban ismert és szeretett fogás, mégis mindenhol egy kicsit más. Tudod, milyen a francia crépe, az amerikai pancake, a japán szuflé palacsinta vagy éppen az orosz blini? Összeállításunkban egy ínycsiklandó palacsintaízű utazásra indulunk, és megnézzük, hogyan hódította meg a világot ez az egyszerű, mégis zseniális étel, amit nem lehet nem szeretni.

A világ legfinomabb palacsinta receptjei

Habár számunkra nincs finomabb a nagyi klasszikus palacsintájánál, azért mutatunk néhány különleges verziót szerte a nagyvilágból, amik megpróbálják felvenni vele a versenyt. Vékonyra sütve, vastagon megpakolva, légiesen könnyűen vagy éppen ropogósra pirítva - megmutatjuk különböző országok legjobb receptjeit.

Magyarország

A magyar konyha egyik legismertebb sós palacsintája, amit fűszeres húsos töltelékkel készítenek, majd tejfölös-paprikás szósszal öntik nyakon. Laktató főétel, ami ünnepi alkalmakon gyakran kerül az asztalra.

Franciaország

A legendás francia desszert vékony palacsinta és a narancsos-vajas szósz egyedi párosítása. Különlegessége a tálalásban rejlik, amikor a narancslikőr és a brandyt meggyújtják a palacsinta tetején, így karamellizálva. 

Németország

Ez a tartalmas, sós palacsinta húsos-gyümölcsös töltelékkel készül, és a német vidéki konyha gazdag ízeit idézi. Kiadós ebédként vagy vacsoraként is megállja a helyét, hiszen főként a fárasztó vadászat után fogyasztották.

Amerikai Egyesült Államok

Az amerikai pancake vastagabb és puhább a magyar változatnál, gyakran juharsziruppal vagy tejszínhabbal és gyümölcsökkel tálalják. Az amerikai filmek által világszerte ismertté vált.

Egyesült Királyság

Az angol crumpet egy átmenet a palacsinta és a pogácsa között. Puha, lyukacsos tésztája tökéletesen magába szívja az olvasztott vajat és a lekvárokat, gyakran tea mellé fogyasztják.

Japán

A japán felhőpalacsinta hihetetlenül könnyű és légies, szinte elolvad a szájban, ami a tojásfehérjehabnak köszönhető. Gyakran tálalják gyümölcsökkel vagy lekvárral.

Oroszország

A blini az orosz konyha hagyományos palacsintája, ami legtöbbször tejföllel, füstölt lazaccal vagy kaviárral kerül az asztalra. Alapvetően ünnepi fogás, de szimplán tejföllel fogyasztva a mindennapi ebédlőasztalokon is felbukkan.

Finnország

A finn, sütőben sült palacsinta kívül enyhén ropogós, belül lágy és krémes. Egyszerűsége miatt sosem magában eszik, hanem porcukorral és bogyós gyümölcsökkel tálalják.

Hollandia

A poffertjes apró, puha minipalacsinta, amelyet vajjal és porcukorral kínálnak, sőt, néha csokoládéval is megtöltik. Vásárok és utcai standok kedvelt édessége Hollandiában.

Marokkó

A marokkói úgy nevezett ezerlyukú palacsinta a különleges, buborékos felületéről kapta a nevét. Mézes-vajas szósszal fogyasztják, főként reggelire vagy tea mellé.

Izrael

A latkesz reszelt krumpliból készülő, ropogósra sütött lepény, amely a zsidó konyha egyik legismertebb fogása. Desszertként a burgonyát almára cserélik a receptben és fahéjas porcukorral kínálják.

Venezuela

A cachapa különleges ízvilágú, kukoricából készült venezuelai palacsinta. Hagyományosan sajttal töltik vagy megszórják vele fogyasztás előtt, így egyszerre sós és enyhén édeskés fogás.

Különleges palacsinták

Ha még nem volt elég a palacsintából, mutatunk néhány különleges töltelékkel felturbózott palacsintát is, amivel feldobhatod a szokásos lekváros és kakaós repertoárt.