Unod a lekvárosat és a kakaósat? 3 palacsinta, ha a klasszikusok már nem jönnek be

A palacsinta készítése során nem csak a töltelékkel érdemes kísérletezni – maga a tészta is rengeteg lehetőséget rejt. Három különleges receptet mutatunk, amelyek új textúrákkal és ízekkel dobják fel a kedvenc desszertet. Vár rád egy mákos-málnalekváros édes álom, egy réteges túrós-vaníliapudingos palacsintatorony, és egy izgalmas, tökmagkrémes sós verzió. És ha mégis a klasszikusra vágynál, arra is van receptünk!

Íme 3 ínyenc recept a palacsinta szerelmeseinek 

Mákos, málnalekváros palacsinta 

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 5 dkg mák
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 0,75 dl olaj
• málnalekvár

Elkészítés:

1. A keverőtálba mérjük a tejet, hozzáadjuk az olajat, a tojásokat, a sót és alaposan elkeverjük.
2. A masszához mérjük a lisztet, elkeverjük, majd a mákot is belekeverjük. Fontos, hogy teljesen csomómentes masszát hozzunk létre.
3. Pár perc pihentetés után az első  palacsinta alá rakunk egy kevéske olajat, alaposan felforrósítjuk a palacsintasütőt. Óvatosan szétterítünk egy adag tésztát. Mindkét oldalát alaposan átsütjük. A többi palacsinta alá már nem kell olaj, az első palacsintát érdemes olajozott serpenyőben sütni – így nagyobb esély van arra, hogy épségben marad. Ha mégsem, azzal sincs baj, a gyerekek kedvelik a „rongyos” palacsintát is.
4. A palacsinta kisütése után, még melegen megkenjük málnalekvárral és feltekerjük, vagy összehajtjuk. Pillanatok alatt elfogy majd.

Túrós, vaníliapudingos palacsintatorony

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 5 dkg rögös túró
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 0,75 dl olaj
• vaníliapuding (akár készen kapható is jó)

Elkészítés:

1. Elkészítjük a palacsintatésztát, azzal a különbséggel, hogy mák helyett rögös túrót keverünk a tésztába. Ha lehet óvatosan, mert így szépen látszanak majd abban a túrórögöcskék. 
2. A szokásos módon kisütjük palacsintákat és rétegezzük: palacsinta, puding, palacsinta. A tetejére puding kerül, majd díszítésül megszórjuk egy kevéske túróval és porcukorral.

Tökmagkrémes, sós palacsinta

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 5 dkg tökmagliszt
• csipetnyi durvára tört tökmag
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 0,75 dl olaj
• tökmagkrém
• só
• ízlés szerint reszelt trappista sajt

Elkészítés:

1. A palacsintatésztát a szokott módon elkészítjük, csak ebben az esetben tökmagliszt és durvára tört tökmag is kerül a tésztába.
2. Kisütjük a palacsintákat, óvatosan, mert a tökmagliszt hamar pirul.
3. Sütés után alaposan megkenjük tökmagkrémmel a palacsintákat, négyrét hajtogatjuk azokat, és alaposan megszórjuk sajttal  a palacsintanegyedeket.
4. Ha száraznak érezzük, egy-két kanál tökmagolajos tejföllel lágyíthatjuk.

(Forrás)