Te is imádtad? Készítsd el minden gyerek kedvencét, a menzás piskótakockát csokiöntettel!

A gyerekkorhoz hozzátartoznak bizonyos ízek, illatok. A menzás kaják némelyike borzalmas volt, de van egy, amit szinte kivétel nélkül mindenki imádott. Ez nem más, mint a menzás piskótakocka csokiöntettel. Talán a nagyüzemi körülmények miatt, de otthon készítve soha nem volt olyan finom, mint az óvodában, iskolában. Most hoztunk egy szuper receptet, amiben nem fogsz csalódni.

Így készül a menzás piskótakocka csokiöntettel

Hozzávalók a vizes piskótához: 

• 4 db tojás 
• 4 ek. víz 
• 15 dkg cukor 
• 15 dkg rétesliszt 

A tepsi kikenéséhez: 

• 1-2 ek. vaj 
• 1-2 ek. liszt 

A csokiöntethez: 

• 1 tasak csokoládés pudingpor 
• 12 dkg cukor 
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor 
• 8 dl tej 

Elkészítés:

A tökéletes piskóta titka

A tökéletes piskóta receptjét biztosra vesszük, hogy mindenki ismeri, hiszen egyszerű. De akkor miért van az, hogy sokaknak nem sikerül magasra, habkönnyűre a piskótatészta? Nos, a piskótasütésnek van néhány rejtett buktatója, amiről a legtöbb recept nem beszél, vagy természetesnek vesz, így aki először próbálkozik meg vele, az sajnos lehet, hogy örökre elveszíti a kedvét a sütéstől egy-egy kudarc után. Farkasinszki Ildikó süticoach elárulja a titkot:

1. Az első fontos szabály, hogy a tojások szétválasztása során nem szabad egy csepp sárgájának sem belekerülnie a fehérjébe. A tojásfehérjét ugyanis csak akkor tudjuk felverni, ha tiszta.
2. A tojásfehérje felverése közben jön is a második alapszabály. A fehérjét a cukorral együtt kell felverni, de nem szabad, hogy nagyon kemény legyen, mert sütés közben ezek a légbuborékok kipukkadnak, és így fog összeesni a piskóta. A tojásfehérjét verjük fel tejföl sűrűségűre.
3. A tojássárgáját is kihabosítjuk, majd óvatosan, alulról felfelé végzett mozdulatokkal, egy szilikonspatula segítségével összeforgatjuk a sárgáját és a fehérjét.
4. A lisztet apránként, szitálva adjuk a tojásos keverékhez.
5. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát szabadon hagyjuk, sőt ki sem kenjük vajjal. Ez fontos, ugyanis ha kivajazzuk, akkor a tészta nem tud megtapadni a forma oldalán, lecsúszik róla és nem fog megnőni szép magasra a piskóta.
6. A nyers tésztát, miután beletöltöttük a formába, egy spatula segítségével óvatos mozdulatokkal húzogassuk rá a forma szélére, így tudjuk elérni, hogy a piskóta teteje egyenletes, vízszintes legyen és ne középen púposodjon fel.

(Kiemelt fotó: Mindmegette)