Egy egyszerű alapanyagnak is fantasztikus ízt lehet kölcsönözni, ha megsütjük. Legyen az kelkáposzta, sárgarépa, szilva, alma, vagy akár jelen esetben, a körte, ha picit megsül, mámorító aromát kap. A sült zöldségekből és gyümölcsökből készült étel még ízletesebb lesz, és nem sok munkába telik így előkészíteni az alapanyagokat. A sült gyümölcs ráadásul akár édesség, akár köret is lehet.
FOTÓ: KLÍMES TAMÁS / MINDMEGETTE
Villámgyorsan elkészül ez a mediterrán édesség, a gorgonzolás körte
Messziről indítok, de aki gyerekként szerette a kockasajttal kínált almagerezdeket, annak szerintem ez a gorgonzolás körte is ízleni fog. A sajt és a gyümölcs ugyanis remek páros, nem véletlenül találunk szőlőszemeket is a sajttálakon. Ezt a körtét azonban nemcsak a sajt, hanem a fügelekvár, az aprított dió, a kakukkfű és a méz teszi ellenállhatatlanná. Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis ízekkel teli, laktató édesség.
A körte lehet szinte bármilyen, egy dologra figyeljünk, hogy olyan fajtát válasszunk, ami kevésbé lédús, a gyümölcshús legyen kemény, száraz, hogy sütés közben ne főjön szét a gyümölcs.
Hozzávalók a gorgonzolás körtéhez:
- 3 db körte
- 6 tk. füge lekvár
- ¼ citrom leve
- 6 dkg gorgonzola
- aprított dió
- friss kakukkfű
- méz
Így készül a házi fügelekvár
A horvátországi nyaralások egyik kedvelt szuvenírje, és nagyon finom ajándéka a fügelekvár. Ha viszont van a kertedben füge, esetleg kaptál vagy vettél egy nagy rekesszel, ne csak frissen edd, hanem tartósítsd is, ugyanis a fügelekvár valami fantasztikus dolog. Íme a fügelekvár receptje, ha elkészítenéd.
- A fügelekvárhoz leöblítjük a fügét (nem szükséges meghámozni), a szárak végét és az esetleg rossz részeket kivágjuk, majd elnegyedeljük. Lábasba szórjuk, összekeverjük a cukorral és a citromok kinyomott, átszűrt levével. Lefedve 10-12 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Jól átkeverjük a masszát, hozzáadjuk a fahéjat, a gyömbért és az ánizst, majd gyakorta megkeverve mérsékelt tűzön 1 órán át főzzük-sűrítjük.
- Lehúzzuk a tűzről és botmixerrel finomra turmixoljuk. Belekeverjük a zselésítőanyagot, majd a tűzre visszatéve 2 percig forraljuk.
- Színültig töltjük vele a tiszta, meleg vízfürdőbe állított üvegeket. Gondosan lezárjuk, fejre állítjuk, végül 10 perc múlva a talpukra fordítjuk őket, és hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből 3-3,5 liter fügelekvár lesz.
A fügelekvár hozzávalóit ide kattintva találod.
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
