Klasszikus szilvás pite, amitől újra a nagyid konyhájában érezheted magad

Az édes pite hosszú múltra tekint vissza Európában, és számos változata ismert különböző országokban. Magyarországon a szilvás különösen népszerű, mivel a szilva az egyik legelterjedtebb gyümölcs a Kárpát-medencében. 
 

A jó pite titka az érett, jól ízesített gyümölcs és a megfelelő állagú tészta. Ha nincs még tökéletes recepted, készítsd el ezt – nem fogod megbánni!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• csipetnyi só
• 10 dkg vaj
• 1 db tojás
• 2 ek. hideg víz

A töltelékhez:

• 70 dkg szilva
• 4 ek. cukor
• 2 ek. fahéj
• 1 db citrom

Elkészítése:

1. A tésztához egy tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot, a sót, a hideg vajat, a tojást és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megcukrozzuk, megszórjuk a fahéjjal, hozzáadjuk a citrom héját és a levét.
3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, beletesszük a piteformába úgy, hogy az oldalára is kerüljön tészta. A lelógó részeket levágjuk, és az alapra halmozzuk a fűszeres, édes szilvát. A maradék tésztából rácsot készítünk a szilva tetejére. 190 fokon 35 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. Jól illik hozzá a vaníliafagyi is.

A klasszikus szilvás pite elkészítését nézd meg videón is: