Igazi varázslat a sütőben, az intelligens krémes kevert masszából lesz háromrétegű finom sütemény

A lusta asszony rétese az egyik legjobb időtakarékos recept, ugyanis ott még az alapanyagokat sem kell külön tálban összekeverni, elég mindent a tepsiben egymásra rétegezni és mehet is a sütőbe. Hasonlóan gyors recept az intelligens krémesé is, ugyanis csak össze kell vegyíteni az alapanyagokat, egy sütőpapírral bélelt tepsibe önteni a masszát, majd betenni a hideg sütőbe, a munka oroszlánrészét ugyanis a sütő végzi helyettünk! A végeredmény egy finom, vaníliás és krémes sütemény, ami ráadásul három rétegből is áll majd!

A krémes cukrászdai sütemény, aminek sokan félve állnak neki, ugyanis ki kell sütni a leveles tésztából készült ropogós rétegeket, és meg kell főzni a vaníliás krémet, ami igényel némi rutint a konyhában. Ha biztosra szeretnél menni, de kívánod a krémesre hasonlító süteményt, akkor próbáld ki az intelligens krémest, amely egyszerre idézi a franciakrémest és a tejpitét is. Az intelligens krémes receptjének titka a sütés, ugyanis hideg sütőbe kell tenni, méghozzá a legalsó rácsra és 150 Celsius-fokon kell sütni alsó-felső sütési módban, így alakulnak ki a rétegek.

Így készül az intelligens krémes, a csodasüti!

Hozzávalók 20x30 centis tepsihez:

• 4 db tojás
  
• só
• 4 dkg vaníliás cukor
• 10 dkg cukor
• 11 dkg vaj
• 0.5 db citrom
• 5 dl tej
• 12 dkg liszt

Elkészítés:

1. Az intelligens krémeshez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük, amíg a többi alapanyagot összekeverjük.
2. A tojássárgákat a vaníliás cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott, puha vajat, a kristálycukrot és a reszelt citromhéjat. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés vaníliaaromát is. Az egészet alaposan kikeverjük.
3. A tojássárgás keverékhez folyamatos kevergetés mellett, felváltva hozzáöntjük a lisztet és a tejet és addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ezután összekeverjük az egészet a tojáshabbal.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és ebbe öntjük a masszát. A tepsit a hideg sütő legalsó rácsára tesszük és alsó-felső sütési módban bekapcsoljuk 150 Celsius-fokra. 70 percig sütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.

Borítókép: Mindmegette

Ajánljuk még:

• Leveles tésztából is verhetetlen a franciakrémes >>>