Húsvéti kalács air fryerben? Igen! Gábor, a házi pék receptjével ez is működhet!

A forró levegős sütők egyik legnagyobb előnye, hogy kevesebb olaj felhasználásával készíthetünk benne belül puha, kívül ropogós ételeket, miközben a sütési idő is jelentősen lerövidül. Emellett egyenletes hőeloszlást biztosít, így számos sütemény és péksütemény, például a húsvéti kalács elkészítésére is alkalmas. 

Húsvéti kalács air fryerben – itt a tuti recept

A húsvéti kalács hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, és szinte minden ország gasztronómiájában megtalálható valamilyen változatban. Magyarországon is az ünnepi menü elengedhetetlen része: sós édes verzióban is igen népszerű, gyakran sonka, tojás és torma mellé kínálják. A kalács az ünnep szimbólumává vált, hiszen a bőséget és a megújulást jelképezi. Közkedvelt a klasszikus, fonott változata, de kerek vagy hosszúkás formában, mazsolával töltve vagy csokisan, sőt, különleges verziókban is gyakran kerül az asztalra. Egyvalami azonban mindegyikben közös: puha és foszlós kelt tésztából készülnek. 

És hogy miért érdemes air fryerben készíteni? A forró levegő egyenletes keringése miatt a tészta szépen felemelkedik, és a külseje aranybarnára sül anélkül, hogy kiszáradna. Ettől ellenállhatatlanul puha és foszlós lesz a végeredmény. Gábor, a házi pék a Facebook-oldalán közzé is tette a saját receptjét, amit akár már a hétvégén ki is próbálhattok, hogy húsvétra már tényleg tökéletes legyen a végeredmény. 

Gábor, a házi pék receptje

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 13 g friss élesztő 
• 3 g só
• 35 g cukor
• 1 db tojás + 1 db a kenéshez
• 38 g vaj vagy margarin 
• egy kevés vaníliakivonat
• 100 ml tej

Elkészítése: 

1. A vaj kivételével az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és kidagasztjuk a tésztát. A vajat fokozatosan adjuk hozzá közben. Pihentetjük 30 percig. 
2. Azután 6 db 90g-os darabra osztjuk a megkelt tésztát, és mindegyiket kigömbölyítjük. Újabb pihentetés következik, 10 percig. A tésztagombócokból ezután kisebb rudakat formázunk, és ezt is pihentetjük. 
3. A rudakat ezt követően kinyújtjuk, és 3 db-ot szezámmagba forgatunk. A szezámmagos és a sima tésztaszálakból megfonjuk a kalácsot, amit beteszünk az air fryer kosarába, és hagyjuk kelni kb. 50 percig. 
4. Azután a szezámmag nélküli részeket lekenjük felvert tojással, és a forró levegős sütőben 160 fokon, hőlégkeveréses fokozaton készre sütjük 25-30 perc alatt. 

Gábor, a házi pék az elkészítést lépésről lépésre is megmutatja videójában, és extra tippeket is ad, sőt, a fonásban is segít.