Meseszép ez a havas háztető sütemény, minden szelet belőle egy krémes csoda

Készítettünk már az évek során számtalan olyan cukrászsüteményt, ami felért egy modellezéssel. Ilyen volt a piramisszelet is, de az igazi kihívás a mézeskalács ház megtervezése, elkészítése és összeállítása volt. Bármennyi meló és macera is van egy-egy ilyen desszert megalkotásával, egyszerűen mindig megéri a rászánt időt (és néha a bosszankodást is), hiszen meseszép és persze álomfinom lesz a végeredmény.

A havas háztető sütemény receptje

A havas háztető vagy csak simán háztető süti egy vaníliás krémből, mézzel készült ropogós tésztalapból, mézes tésztagerendákból és roppanós csokimázból áll össze. A dekoráció a legvégén pedig a hóesés, a kókuszreszelék szórás, de ha nincs otthon, akár el is hagyható, mivel csak egy-két kanálnyi kell belőle. A lényegét a mézes tészta, a fantasztikus vajas krém és a csoki összehatása adja.

Ehhez a süteményhez kellenek lapos tészták, ugyanis ezekből áll össze a háromszögforma, a tető alja és két oldala, valamint olyan tésztahengerek, amik a gerendát szimbolizálják majd. Elsőre macerásnak tűnhet, de ha belekezdtek már nem is lesz olyan nehéz elkészíteni ezt a mutatós desszertet.

Hozzávalók a havas háztető süteményhez:

A krémhez:

• 1,5 tasak vaníliás pudingpor
• ½ liter tej
• 20 dkg cukor
• 20 dkg vaj

A tésztához:

• 5 dkg vaj
• 12,5 dkg porcukor
• 1,5 ek. méz
• 1 db tojás
• 2 ek. tej
• ½ tk. szódabikarbóna
• 30 dkg liszt
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor

A tetejére:

• 15 dkg étcsokoládé
• 1 ek. vaj
• 2-3 ek. kókuszreszelék

A mézes tésztalapot nem szabad túlsütni, tényleg elég neki 6-7 perc, ugyanis hamar kiszárad és megkeményedik, és ezt a tésztát nem fogja egy-két nap alatt se visszapuhítani a krém. A mézes tésztalapok esetében amúgy is érdemes figyelni a sütőt, és ha azt látjuk, hogy a lapok széle már barnul, de tapintásra a tészta közepe még lágy, akkor is vegyük ki, mert hűlés közben megszilárdul.

A havas háztetőt tálalás előtt érdemes egy éjszakán át hűvös helyen pihentetni, hogy a csokimáz megdermedjen, a krém pedig megpuhítsa a tésztalapokat. A szeletelést pedig forró vízbe mártott, majd szárazra törölt éles nagy késsel végezzük.