Kukoricaliszttel készül a görhe, az elfeledett népi kevert sütemény

A görhe a népi konyha egyik klasszikus süteménye. Az egyik legfőbb alkotóeleme a kukoricaliszt, ami egykoron majdnem minden háztartásban megtalálható volt, emellett az elkészítése sem bonyolult, sőt mondhatni pofonegyszerű. A görhe vagy más néven málé egy ízletes kevert sütemény, ami porcukorral vagy lekvárral kínálva kerül az asztalra.

A tésztát feldobhatjuk egy citrom reszelt héjával, és tehetünk bele gyümölcsöket is, ám ezek nélkül is finom ez az egyszerű kevert sütemény. Mutatjuk a pontos receptet és az elkészítést videón is.

Így készül a görhe, videón a népi sütemény receptje

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 1 bögre kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,5 bögre olaj
• 1 bögre tej
• 1,5 bögre kukoricaliszt
• 1,5 bögre finomliszt
• 1 dkg sütőpor
• 1 dkg vaj
• porcukor

Elkészítés:

1. A görhe elkészítéséhez a tojásokat egy nagyobb méretű keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, a vaníliás cukrot és az olajat, ezt egy habverő segítségével krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejet is, és ezzel tovább folytatjuk a keverést.
2. Jöhetnek a száraz hozzávalók. Egy szűrő segítségével beleszitáljuk a kukoricalisztet, majd a finomlisztet a sütőporral együtt. Az egészet csomómentesre keverjük.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 24 × 34 centiméteres tepsit kivajazunk és kilisztezünk, ebbe öntjük a süteményalapot, majd sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, mint a piskótát.
4. A kihűlt süteményt felkockázva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Népi ételek nyomában

Számtalan, mára talán már elfeledett népi étel létezik. Ezek az egyszerű, sokszor kevés alapanyagból készült fogások laktatók, magas a szénhidráttartalmuk, hiszen energiára volt szüksége nagy- és dédszüleinknek, hogy bírják az egész napos fizikai munkát. Liszt és zsír szinte mindig volt otthon, ahogy krumpli és lekvár is, így nem csoda, hogy ezekből készül a magyaros ételek legjava, így a népi lángos, a rongyos lapótya is.

Ha kíváncsi vagy, hogyan készül a rongyos lapótya, nézd meg a receptjét.