Édes, szaftos és ellenállhatatlanul nosztalgikus – ez az a sütemény, amely egyetlen szelettel képes megidézni a Wisteria Lane (Lilaakác köz) hangulatát. Mozimáz sorozatunkban most a Született feleségek egyik emlékezetes jelenetéből ismert fordított ananásztorta készült.
A Született feleségek nemcsak drámával, titkokkal és ikonikus karakterekkel írta be magát a tévétörténelembe, hanem azokkal a hétköznapi pillanatokkal is, amelyekben az ételek is fontos szerepet kaptak. A fordított ananásztorta igazi klasszikus: látványos, mégis egyszerű sütemény, amely tökéletesen illik Bree Van de Kamp precíz, otthonos világához. Megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a filmes finomságot otthon, lépésről lépésre.
Így készül a fordított ananásztorta
Hozzávalók:
A sziruphoz:
- 6 ek. méz
- 7 dkg vaj
A piskótához:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg cukr
- 4 db tojás
- 22,5 dkg liszt
- 1,5 dkg sütőpor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 3-4 ek. tej (vagy ananászlé)
Elkészítés:
- A fordított ananásztortához először elkészítjük a szirupot: a mézet melegíteni kezdjük, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk, hogy egynemű szirupot kapjunk. Amíg elkészítjük a piskótát, a szirupot félretesszük.
- A piskótához a vajat a cukorral kihabosítjuk, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Ezután mehet bele a liszt, a sütőpor és a vaníliás cukor. Ha a tészta túl sűrű lenne, a tejjel vagy az ananászlével lazítsunk az állagán.
- A tortakarika aljára sütőpapírt teszünk, és egyenletesen elterítjük rajta a szirupot, majd belehelyezzük az ananászszeleteket. A tésztamasszát az ananászra simítjuk, és a formát 160 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 40 perc alatt megsütjük.
- Miután elkészült, a tortát még melegen egy tányérra borítjuk, és határozott mozdulattal megfordítjuk, hogy az ananász a tetejére kerüljön. Azonnal tálaljuk.
Ananász a süteményekben
Az ananász természetes édessége és enyhén savas íze remekül ellensúlyozza a tészták vajas, cukros karakterét. Sütés közben a gyümölcs leve karamellizálódik, ettől lesz a fordított ananásztorta egyszerre szaftos és illatos, miközben a gyümölcs nem esik szét, hanem szépen megtartja az állagát. Ráadásul az ananász frissességet visz a desszertbe, így még egy klasszikus, régi vágású sütemény is könnyedebbnek hat – nem véletlen, hogy évtizedek óta az egyik legnépszerűbb alapanyag az otthoni édességekhez.
Friss vagy konzerv? Sütéshez egyaránt használható friss és konzerv ananász, de nem mindegy, mikor melyikhez nyúlunk. A konzerv ananász nagy előnye az egyenletes édesség és a puha állag, ráadásul a levével együtt könnyen karamellizálható, ezért klasszikus fordított ananásztortához sokan ezt részesítik előnyben. A friss ananász intenzívebb, üdébb ízt ad, viszont sütés előtt érdemes vékonyabb szeletekre vágni, és kissé előpirítani vagy cukrozni, hogy ne maradjon túl rostos. Bármelyiket választjuk, a lényeg, hogy jól lecsepegtessük, így a tészta nem ázik el, a sütemény pedig szép tartást kap.
(Kiemelt fotó: Mindmegette)
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
