A lakodalom fénypontja lesz a fantasztikus szelet, ez a mutatós, piskótás-krémes sütemény

A fantasztikus szelet tényleg fantasztikus. Hogy ki és mikor találta ki a receptjét, azt nem tudni, de aranyba kellene foglalni a nevét. A sütemény négy rétegből áll, melyek közt találunk kakaós piskótát, meggyel és dióval gazdagított fehér piskótát, vaníliás krémet és csokimázat is. Ezekből áll össze a székely tésztához hasonló ünnepi, így pedig lakodalmasnak is nevezhető fantasztikus szelet. Az elkészítése némiképp időigényes, de a násznép részéről biztos besöpörjük majd vele az elismeréseket.

A fantasztikus szelet receptje, íme a lagzis sütemény

Ha nem esküvőre, bármilyen más ünnepre elkészíthetjük a fantasztikus szeletet. A gyerekek és az unokák is odáig lesznek érte, hiszen ki az, aki ellen tudna állni ennek a krémes finomságnak. Ízletes a sima kakaós piskóta is, de a fehér réteg az, ami fantasztikussá teszi ezt a süteményt a fanyar és kissé savanykás meggynek és a ropogós, illatos pirított diónak köszönhetően.

Farkasinszki Ildikó süticoach, a Mindmegette maestrója elkészítette a fantasztikus szelet receptjét, amit a Sütisuli videójában is megmutat most. Ha megnézitek a videót, biztosan kedvet kaptok majd ehhez a sütihez.

Hozzávalók a fantasztikus szelethez (egy 26x36 centis formához):

A kakaós piskótához:

• 4 db tojás
• 10 dkg cukor
• 1 csipet só
• 2 ek. étolaj
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 12 dkg finomliszt

A fehér piskótához:

• 10 dkg dió
• 1 üveg meggybefőtt
• 6 db tojásfehérje
• 1 csipet só
• 22 dkg cukor
• 20 dkg liszt

A krémhez:

• 6 db tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 30 dkg tej
• 25 dkg vaj

A tetejére: 

• 16 dkg étcsoki
• 5 dkg tejszín
• 2 dkg vaj

A díszítéshez:

• 5 dkg fehér csoki
• 2 dkg tejszín
• 2 dkg vaj

Így lesz tökéletes a piskóta

Ha esetleg félnél a piskótkészítéstől, mutatunk pár tippet, amit ha megfogadsz, biztos, hogy mindig jól sikerült majd a tészta. Az egyik legfontosabb dolog, hogy a tojások szétválasztásánál ne kerüljön egy csepp sárgája sem a fehérjéhez, különben nem tudjuk majd felverni habosra. A tojáshabot régen úgy tanultuk, hogy keményre kell verni, de elég, ha tejfölsűrűségű lesz, így biztosan nem fog összeesni a piskóta sütés közben.

A tojáshabhoz apránként, folyamatos és óvatos kevergetés mellett adjuk hozzá a lisztet. Keverjük csomómentesre. A tepsit vagy a tortaformát úgy kenjük és lisztezzük ki, vagy béleljük ki sütőpapírral, hogy az oldalát hagyjuk szabadon. Ha lisztes vagy vajas a forma oldala, esetleg ott is van sütőpapír, akkor a tészta nem fog tudni megtapadni, lecsúszik róla, és nem lesz szép magas a piskóta. További piskótatippeket találsz még ebben a cikkben.