Egy elfeledett, habos sütemény: a női szeszély, amely minden hölgyet levesz a lábáról

A női szeszély egy rendkívül egyszerű sütemény, aminek az alapja egy finom kevert tészta, amit sütés után megkenünk baracklekvárral, az egészet pedig remegős és légiesen könnyed tojáshabréteg koronázza meg. Az elkészítése alig több, mint egy órát vesz igénybe, de amikor kivesszük a sütőből, akkor kell csak igazán erősnek lenni, hiszen forrón nem lehet felszeletelni! A sütemény azonban rendkívül csábító, nem szeszélyes, de mámorítóan finom.

Ez az elfeledett, habos sütemény olyan finom, amilyen egyszerű és szinte elolvad az ember szájában. Ha meglepnéd vele a kedvesed, anyukád vagy a nagymamád, keresve sem találhatnál jobb, mutatósabb és persze finomabb édességet. És hogy hogyan készül a citromos női szeszély? Íme a recept!

Videón mutatjuk, hogyan készül a női szeszély!

Hozzávalók a női szeszélyhez:

• 7 db tojás
• 15 dkg vaj
• 22 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 db kezeletlen citrom reszelt héja
• 20 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk, két tálba, külön a sárgáját, külön a fehérjét. A sárgájához adjuk a vajat és a cukor felét, és a csipet sót. Kézi robotgép vagy habverő segítségével addig keverjük, míg minden fel nem oldódik, és szép krémes állagot nem kapunk.
2. Ezután hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, ízesítjük a reszelt citromhéjjal, folytatjuk a keverést addig, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
3. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
4. A tésztát egyenletesen eloszlatva egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe terítjük, majd a sütőbe tesszük 20 percre, ha az idő letelt, tűpróbával ellenőrizzük, ha nem tapad a tű felületére semmi, akkor a tészta jó, ha tapad, akkor pár percig még tovább sütjük.
5. Amíg a tészta sül, a tojásfehérjét kemény, fényes habbá verjük, és miközben verjük, fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot.
6. Az elősütött meleg tésztára kenjük egyenletesen a baracklekvárt, majd erre kanalazzuk a tojáshabot, amit szintén egyenletesen elkenünk.
7. Nem maradt más hátra, a tojáshabos süteményalapot visszatesszük a sütőbe további 20 percre, és szép aranybarnára sütjük.

Elfeledett ízek, furcsa nevű sütemények

Kósa Kolos a Mindmegette maestrója nemcsak a húsos ételek, hanem a népi receptek mestere is. Keresi és kutatja, tanulmányozza az elsőre furcsa nevű süteményeket, melyek egy-egy magyar tájegység jellegzetességei. Kolos készített már kiflikochot boszorkányhabbal, pöcsmácsikot, azaz krumplinudlit, rongyos lapótyát és görhét is, amit ezernyi névvel is illetnek Magyarországon. Ezek az elfeledett sütemények egyszerűek és nagyon finomak, igazi nosztalgikus ízutazás mindegyik. Kinek a szüleit, kinek a nagymamáját, nyarakat vagy karácsonyokat idéznek fel az emlékeikben.