A lekváros bukta az egyik olyan menzakaja, amire mindenki boldogan emlékszik vissza, főleg az óvodás ízélményekre. A meleg, puha és foszlós tésztában rejlő édes íz, az egész tetejére rászórt porcukor és a hozzá kínált langyos tej földöntúli élvezet volt. Ez a bukta szuper finomság.
A bukta valahogy eltűnt a háztartásokból és a receptes könyvekből, legalábbis ma már mintha egyre kevesebben készítenék ezt az édességet, és inkább a gyors, kevert sütemények, kekszek uralják a mindennapjainkat. Pedig a buktát sem nagy ördöngösség elkészíteni, sőt ha valaki szokott kalácsokat, fánkot, lángost, azaz kelt tésztákat készíteni, akkor a bukta sem lesz számára bukta.
A bukta igazi retró finomság, ha lekvár vagy íz kerül bele, de akkor is finom lesz, ha picit csavarsz rajta és csokikrémmel töltöd meg a foszlós tésztát. A kisült buktát szórd meg porcukorral és még melegen fogyaszd egy pohár langyos tej kíséretében. Mutatjuk a Vidék íze magazin remek receptjét.
Így készül a csokikrémmel töltött vajas bukta
Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- 1 db nagy tojás
- 5 dkg vaj
- 1,5 dkg élesztő
- kb. 1,5 dl tej
A töltelékhez és a formázáshoz:
- 20 dkg csoki
- 1 csomag főzős pudingpor (csokis vagy vaníliás)
- 3 dl tej
- 2 evőkanál cukor
- kb. 10 dkg vaj
Elkészítés:
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, a közepébe kis mélyedést vájunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, öntünk rá egy kis langyos tejet, szórunk rá egy csipet cukrot, és megvárjuk, míg felhabzik.
- Hozzáadjuk a maradék cukrot, az egész tojást és annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát tudjunk dagasztani. Ha már szépen összeállt a tészta, hozzárakjuk a langyos olvasztott vajat, és azt is beledolgozzuk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
- Míg kel, a tejben megfőzzük a pudingot a cukorral. Hagyjuk kicsit hűlni, majd belekeverjük a feldarabolt csokit, és kevergetve összeolvasztjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. Körülbelül 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére rakunk egy-egy evőkanálnyi csokis pudingot. Feltekerjük, langyos olvasztott vajjal megkenjük, és szép sorban lerakjuk egy kivajazott tepsibe. Ismét hagyjuk kelni egy félórát, majd 170-180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Recept és fotó: Vidék íze magazin
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
