Ennél egyszerűbb és finomabb palacsinta nem létezik! Se kakaó, se lekvár nem kerül rá

A palacsinta alapreceptje egyszerű, és garantáltan mindenki ismeri. Ám ahogy a mondás is tartja, ahány ház, annyi szokás, és bizony, hiába egyszerű a palacsintarecept, mindenki másképpen készíti. Nemcsak az arányok és mennyiségek lehetnek eltérőek, hanem az is, hogy ki milyen sorrendben önti össze az alapanyagokat. Egy biztos, a palacsinta mindenhogyan finom, pláne akkor, ha kipróbálod ezt a retró változatot!

Igazi retró édesség, a citromos palacsinta receptjét neked is ismerned kell!

A palacsintához liszt kell, pici só, tojás, olaj, tej és szénsavas víz. Sokan tesznek a tésztába is cukrot, na ez igazán megosztó, hiszen valaki szerint kell, más viszont úgy véli, a belekerülő cukortól fog letapadni és szakadni a palacsinta. A mi receptünkbe nem kerül, ugyanis a feltét sem a hagyományos kakaó-lekvár-túró tengelyből kerül ki!

A citromos palacsinta nem azért citromos, mert a tésztába citromlé vagy reszelt citromhéj kerül. Amiatt citromos, mert a feltét lesz a citromlé. Ha még nem próbáltad ezt az egyszerű változatot, akkor csak ajánlani tudjuk, ugyanis mennyei. Egyszerre édes és mégis kissé fanyar, a porcukor remekül ellensúlyozza a citrom savasságát, amiből elég csak pár cseppet frissen ráfacsarni a kisült palacsintára.

Hozzávalók a citromos palacsintához:

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 1 csipet só
• 0,4 dl olaj
• 1 dl ásványvíz

A díszítéshez:

• ízlés szerint porcukor
• 1 db citrom

Így lesz tökéletes a palacsintatészta

Neked is gyakran elszakad a palacsinta? Esetleg túl vastag lesz, rágós marad és rossz enni? Semmi gond, minden probléma orvosolható! A palacsintatészta lelke a megfelelő arány. Ha túl híg, akkor nem tapad rendesen össze, túl vékony lesz, és esélyes, hogy szétszakad, amikor megpróbáljuk megfordítani. Ha viszont túl sűrű, akkor meg nehezen terül el a serpenyőben, vastag és töredezős lesz.

A jó palacsintatészta sűrűsége olyan legyen, mint a tejszíné. Ha leemeljük a fakanalat, folyamatos, egyenletes csíkban csorogjon vissza a tálba. Emellett fontos, hogy a bekevert tésztát pihentessük is, de hogy meddig, az a tökéletes palacsintáról szóló cikkünkből kiderül!