Banános krémes karamellszósszal – egy desszert, amivel pillanatok alatt csillapíthatod az édesség utáni vágyadat

A banán természetes édessége, amely enyhén gyümölcsös és krémes, remekül kiegyensúlyozza a karamellaszósz gazdag, vajas ízét. Ez az ízkombináció egyszerre édes, talán picit tömény,  de ha éppen rád tör az édesség utáni vágy, akkor tökéletes választás! Használhatsz készen kapható karamellszószt is, de sokkal finomabb lesz a végeredmény, ha ezt a receptet felhasználva készítesz házilag akár több adagot is.

• Előkészítés: 1 óra
• Sütés: 10 perc
• 1 adag: 240 kcal

Hozzávalók:

A piskótához:

• 3 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt

A banános réteghez:

• 6-8 db banán
• karamellkrém

A vaníliakrémhez:

• 3 db tojás
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 8 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A tejszínhabos réteghez:

• 3 dl tejszín
• 3 evőkanál porcukor
• 1 csomag habfixáló

A tetejére:

• karamellszósz
• tejkaramella

Elkészítés:

1. Először a piskótát készítjük el. Egy keverőtálba ütjük a három egész tojást, hozzáadjuk a három evőkanál cukrot, és elektromos habverővel maximális fokozaton öt percig verjük. Végül alacsony fokozaton beleforgatjuk a lisztet. Sütőpapírral kibélelünk egy közepes méretű tepsit, beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, rácsra borítjuk, hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a tepsibe. A tetejét sűrűn kirakjuk meghámozott, felkarikázott banánnal, gazdagon meglocsoljuk karamellszósszal.
2. Jöhet a vaníliakrém: csomómentesre keverjük a tojássárgájákat a vaníliás pudingporral. Felforraljuk a tejet. Hőkiegyenlítéssel eloszlatjuk benne a tojássárgájás keveréket. Gőz fölé tesszük, és kevergetve besűrítjük. A fehérjékből habot verünk, több adagban beleforgatjuk a forró tojásos krémbe, közben édesítjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ha langyosra hűlt, rákanalazzuk a banános rétegre. Berakjuk a hűtőszekrénybe negyedórára, hogy teljesen kihűljön.
3. Végül a tejszínből a porcukorral és a vaníliás cukorral habot verünk, rásimítjuk a vaníliás krémre. Tálalás előtt meglocsoljuk karamellszósszal, és megszórjuk összevágott tejkaramellával.