Grillezve készül a finom aranygaluska, a sült húsok után ez is felkerülhet a rácsra

Ha szóba kerül a grillezés, akkor sokaknak rögtön a láng fölött sülő szaftos kolbászok, hamburgerpogácsák, csontos húsok és megpirult zöldségek jutnak az eszébe. A grillen azonban nemcsak húsokat és halakat, hanem pörkölteket, leveseket, sőt akár süteményeket és pékárukat is készíthetünk! Farkasinszki Ildikó süticoach, a Mindmegette maestrója mestere a grilldesszerteknek, nem egy grillreceptjét már a Mindmegette olvasóinak is megmutatta. Most pedig egy igazán népszerű finomságot, az aranygaluskát készítette el grillen sütve.

Aranygaluska grillen sütve, így is készíthető a finom magyar édesség

Az aranygaluska egy nagyon egyszerű desszert, ugyanis az egész alapja és lényege a kelt tészta. A puha tésztát kiszaggatjuk, a pogácsákat vajba mártjuk, majd cukros dióba forgatjuk, így rétegezzük a tepsibe vagy tortaformába, majd mehet a sütőbe, amíg a tészta megsül, a dió pedig megpirul. Az aranygaluskát langyosan, vaníliasodóval vagy pudinggal leöntve tálaljuk, és fogyaszthatjuk édesség gyanánt vagy egy tartalmas levest követően édes másodikként is.

Íme a grillen sütött aranygaluska receptje Farkasinszki Ildikótól.

Erre figyelj, ha grillen sütsz süteményt, pékárut

A legnépszerűbb grillfajta az, amihez faszénparázs kell, de léteznek gázzal működő vagy elektromos grillek is. Utóbbi kettő használata egyszerűbb, mint a faszenesé, azt ugyanis be kell gyújtani és nem lehet csak úgy kikapcsolni. A faszenes grillezés során arra kell figyelni, hogy a brikett ne lángoljon, inkább csak parázs legyen a rács alatt, ez biztosítja ugyanis az egyenletes hőt és a láng sem fogja megégetni a húsokat, vagy a tálcát, edényeket.

A másik fontos dolog, hogy csak olyan edényeket használjunk, amelyek bírják a hőt. A grillezésre a legjobbak az öntöttvas edények, ezeket azonban csakis grillkesztyűben fogjuk meg, mert a nyelük is átforrósodik. Ha nincs ilyen edényünk, akkor pedig használjunk pizzakövet, az mérsékli a sütőformát érő közvetlen hőhatást. Ez a módszer egyébként az indirekt grillezés, amikor a faszén felé egy betét, a rácsra pedig akár pizzakő is kerül, így csökkentjük a hő erejét.