Dédi csokitortája
- Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:
- A tésztához:
- 5 kisebb tojás (nagyobb méretből csak 4 tojás kell)
- 20 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 15 dkg olaj
- 15 dkg ét főzőcsokoládé
- 2 dl tej
- A glazúrhoz:
- 15 dkg főzőcsokoládé
- 8 dkg
vaj
- valamint baracklekvár (vagy amilyen otthon van, de nekem barackkal ízlik a legjobban), mennyisége ízlés szerint
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet a sütőporral jól öszzekeverjük.
A főzőcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A tojásfehérjét keményre felverjük.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük. Az olajat, a folyékony csokoládét, a tejet és a liszt felét lassan hozzáadjuk a masszához. A maradék lisztet és a felvert tojásfehérjét felváltva hozzáadagoljuk, és egy főzőkanál segítségével csomómentesre keverjük (addig, hogy ne látszódjon több tojásfehérje).
Kikent tortaformába öntjük (a massza elég híg-folyékony!). Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 1 óra 10 percet sütjük. Fél óra sütés után a sütési hőmérsékletet 150 fokra redukáljuk.
Miután a torta kihűlt (érdemes rácsra tenni), kettévágjuk, és baracklekvárral megkenjük.
A glazúrhoz az étcsokoládét és a vajat vizgőz felett felolvasztjuk, és a tortára öntjük.
-(1).jpg)
