Káposztás tésztaMátrai borzaska tejföllelSajtos rolóSonkás tészta receptekGáspár Bea csirkepörköltjeParadicsomos húsgombócGáspár Bea Fanta szelete
Darált hússal rakott padlizsán
- 2dbközepes padlizsán (60-70 dkg)
- 40dkgdarált hús
- 30dkgparadicsom
- 1kdparadicsompüré (70 grammos)
- 1tkcukor
- 15dkgrizs
- 2tasakmozarella
- 5clolívaolaj
- 1fejvöröshagyma
- 3gerezdfokhagyma
- őrölt bors
- bazsalikom
- oregano
- rozmaring
- só
- Tej
Elkészítés
- A padlizsánokat kb. 1 cm-es vastagra felszeleteljük, sózzuk, 20 percre félretesszük.
- A rizst a szokásos módon kevés olajon felhevítjük, kétszeres mennyiségű forró vízzel, sóval, borssal megpároljuk.
- A finomra aprított vöröshagymát megpirítjuk kevés olajon, megfuttatjuk rajta a fokhagymát, a darált húst fehéredésig sütjük rajta. Sózzuk, borsozzuk, a paradicsompürével és kb. 1 dl vízzel ragut főzünk, cukorral, oreganóval, bazsalikommal fűszerezzük.
- A padlizsánokat letörölgetjük, és vékonyan kiolajozott, tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalát hirtelen kb. 2 perc alatt elősütjük.
- Egy sütőtál alját olívaolajjal kikenünk, kirakjuk a fele padlizsánnal, ráhalmozzuk a párolt rizst, majd a húsos ragut, és a maradék padlizsánnal befedjük.
- A paradicsomokat felszeleteljük, a szeletekkel bevonjuk a padlizsánt, rozmaringgal meghintjük, meglocsoljuk kevés olajjal, és a tetejére karikázzuk a mozzarellát.
- Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük, ameddig a mozarella a tetején megpirul.
- Fóliával letakarjuk, pihentetjük kb. 10 percig, és tálalhatjuk.
.jpg)
.jpg)
