A cukkini méltán a nyár slágerzöldsége. Én legtöbbször tócsnit készítek belőle, de gyakran használom tésztaételekhez is. A most következő piterecept viszont annyira megtetszett, mikor először jött szembe velem, hogy úgy gondoltam, itt az ideje újítani. Ez az étel könnyű nyári ebédként vagy vacsoraként is megállja a helyét, de grillhúsok mellé köretként is kínálhatjuk.
Cukkinis-gombás pite
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
25 dkg gomba
2 db salátacukkini
5 dkg vaj
só
frissen őrölt bors
1 doboz konzerv csemegekukorica
szárított bazsalikom
szárított oregánó
4 db tojás
10 dkg reszelt sajt