Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Cukkinis burgonyasaláta

30 perc
egyszerű
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 2 db kisebb cukkini (15-20 dkg/db)
  • 50 dkg kifliburgonya
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 salottahagyma (ennek hiányában 1 kis fej lilahagyma)
  • 10 dkg magozott olívabogyó
  • Az öntethez:
  • 3 evőkanál vörösborecet
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál magos dijoni mustár
  • szűk fél kávéskanál só

Elkészítés

Elkészítés: A kifliburgonyákat héjastól kb. 20-25 perc alatt puhára főzöm, lehűtöm. A cukkiniket hámozás nélkül uborkaszeletelőn vékonyra gyalulom. Egy kisebb lábosban vizet forralok, 2 percre beleteszem a cukkiniszeleteket, épp csak roppanósra puhítom – azonnal jeges vízbe teszem, hogy színüket megőrizzék, majd leszűröm. A burgonyákat vékony karikákra, a salottahagymát egészen apró kockákra, az olívabogyókat kis karikákra, a petrezselyemzöldet pedig finomra vagdosom. Egy nagy tálba helyezem a zöldségeket.

Az öntet hozzávalóit összekeverem, ha szükséges még sózom. A zöldségeket az öntettel összeforgatom, legalább fél órára lefedve a hűtőszekrénybe teszem.

Megjegyzés



További recepteket, fotókat és érdekességeket Habliliom blogjában találsz! - Habliliom

Ezek is érdekelhetnek

Friss