Medvehagyma krémlevesCsokitorta párizsi krémmelTejbegríz receptLegényfogó levesPaprikás krumpliLegjobb macaron receptekMedvehagymás pogácsa
Cukkinibe göngyölt pulykatekercs bébispenótos tésztával
- A pulykatekercshez:
- 40 dkg pulykamellfilé
- só
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek paradicsompüré
- 4 fej csiperkegomba
- bazsalikomlevelek
- 1 db cukkini
- A tésztához:
- 25 dkg durum penne tészta
- só
- 30 dkg bébispenót
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- frissen reszelt szerecsendió
- citromlé
Elkészítés
- A megmosott, szárazra törölt pulykamellet felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk, majd megsózzuk. Mindet egy-egy darab, kevés olívaolajjal megkent alufóliára tesszük.
- Összekeverjük a meghámozott, átnyomott fokhagymát a paradicsompürével, majd a keveréket a a húsokra simítjuk, és ráhalmozzuk a megtisztított, felkockázott gombát, továbbá néhány felcsíkozott bazsalikomlevelet. Szorosan feltekerjük a húsokat, az alufólia segítségével, összecsavarjuk a végeket, és mindet tűzálló tálba tesszük. Öntünk alá 150 ml vizet, végül 170 fokon, 1 órán keresztül sütjük . Azután kivesszük a tekercseket a sütőből, eltávolítjuk róluk az alufóliát, és hagyjuk kissé hűlni őket.
- A megmosott cukkinit zöldséghámozóval vékony szeletekre gyaluljuk, és körbetekerjük azokkal a hústekercseket. Mindet egy kiolajozott tűzálló tálba tesszük, és további 10-15 percig sütjük.
- A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, a csomagolásán megadott utasítás szerint, azután leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
- A megtisztított bébispenótot egy kevés olívaolajon megpároljuk, majd a megtisztított, átnyomott fokhagymával, egy kevés sóval, borssal, valamint 1 csipet szerecsendióval ízesítjük.
- Összekeverjük a tésztát egy kevés olívaolajjal, ezután beleforgatjuk a spenótot, és meglocsoljuk néhány csepp citromlével. Végül tányérokba halmozzuk, és elrendezzük el rajta a felszeletelt pulykatekercseket.
.jpg)
-(1).jpg)
