Csülök káposztás burgonyaágyon
- Hozzávalók:
- 2 húsos csülök
- 1 fej hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- szemes bors
- egész kömény
- só
- Valamint:
- 50 dkg savanyú káposzta
- 50 dkg rizs
- 1 kg burgonya
- 6-8 szelet bacon
Elkészítés
Elkészítés: A csülköt a fűszerekkel kuktába tesszük, és majdnem készre főzzük. A főzőlevet leszűrjük, a húst kicsontozzuk.
Egy tepsi alját baconszeletekkel kibéleljük, egyenletesen elosztjuk rajta a leöblített, késsel kicsit összeaprított káposztát, erre terírjük a rizst, végül az egészen apróra kockázott burgonyát. A szépen megvetett ágyra gondosan lefektetjük a csülköt a bőrével felfelé, majd rálocsolunk annyi főzőlevet, hogy ellepje a köretet. Időnként pótolgatva a folyadékot 200 fokon készre pároljuk-pirítjuk az ételt.
Ha sütés előtt nagyszemű sóval bedörzsöljük a bőrt, akkor szépen felhabosodik.
Előfordul, hogy a rizs még nem puha, de a hús már ropogósra sült, ekkor szedjük óvatosan a csülköt egy tálcára, legalább az alatta heverő krumplikockák is meg tudnak pirulni. Tálalás előtt pakoljuk vissza átmelegedni a tepsibe.
Jó étvégyat!
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)