Villámgyors mikrós sütiLegjobb macaron receptekTejfölös karalábélevesHázi francia krémesLegjobb fasírtTavaszi tekercsCsirkecomb receptek
Csülkös pacal
- 2kgpacal
- 1kghátsócsülök
- 40dkgvöröshagyma
- 5dbparadicsom
- 4dbfehér paprika
- zsír
- 3ekfűszerpaprika
- só
- bors
- majoránna
- íszbabérlevél
- 4gerezdfokhagyma
Elkészítés
Elkészítés: Az előfőzött, félkész pacalt először megabáljuk (hideg sós vízben feltesszük főni babérlevéllel, kevés citromlével).
A sertészsíron üvegesre dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát, ezután hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
Miután elkészült a pörköltalap, hozzáadjuk a megabált pacalt és a felszeletelt csülköt, ezt követően fűszerezzük sóval, őrölt borssal, őrölt babérlevéllel, zúzott fokhagymával és erős csöves paprikával. Majd fél liter vizet öntünk rá, amit főzés közben folyamatosan pótolni kell.
A végén adjunk hozzá egy kis majoránnát, és ha szükséges, akkor tovább ízesítjük.
-(1).jpg)
