Az apróra vágott füstölt szalonnát zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a szintén apróra vágott vöröshagymát.
A húst csíkokra vágjuk és a hagymával összekeverve kb. 15-20 percig erős lángon pirítjuk.
Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot, s végül az apróra vágott fokhagymát.
Amikor a hús puha, petrezselymes burgonyával és savanyúsággal tálaljuk.