Cseresznyés piteHagymás sült csirkemájTúrós batyuPizza tészta receptCsokitorta párizsi krémmelSzilvalekvár sütőbenRizsfelfújt
Csokoládétorta szedres és citromos krémmel
- A tésztához:
- 25dkgliszt
- 25dkgporcukor
- 2csomvaníliás cukor
- 10dkgétcsokoládé
- 10dkgvaj
- 1tksütőpor
- 8dbtojás
- A szedres krémhez:
- 20dkgszeder
- 25dkgMascarpone
- 15dkgporcukor
- 2csomvaníliás cukor
- 1.5dlhulala
- A citromos krémhez:
- 1dbcitrom
- 25dkgMascarpone
- 15dkgporcukor
- 2csomvaníliás cukor
- 1.5dlhulala
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A szedres és citromos krémmel töltött csokitorta elkészítéséhez a csokoládét gőzfürdő fölött felolvasztjuk, majd kihűtjük. A vajat szintén felolvasztjuk, majd szintén kihűtjük.
- A porcukorhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az egész tojásokat, majd robotgéppel jó habosra keverjük. Ezután állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk az olvasztott, kihűtött vajat, majd a kihűtött csokoládét is. (ekkor egy lágyabb masszát kapunk)
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd hozzászitáljuk a csokoládés keverékhez, és fakanállal óvatosan összeforgatjuk.
- Sütőpapírral kibéleljük a tortaformákat, majd a massza kétharmad részét a 24 cm-es tortaformába, a maradékot pedig a 20 cm-es tortaformába öntjük.
- A tortaformákat 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt készre sütjük, és tűpróbával ellenőrizzük.
- A sütőből kivéve, hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük, majd kettévágjuk a tortalapokat, mielőtt megtöltenénk.
- A szedret folyóvíz alatt megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd pár szemet félreteszünk a díszítéshez.
- A porcukorhoz hozzáadjuk a mascarponét és a vaníliás cukrot, majd jó habosra keverjük. A Hulalát kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan összekeverjük a mascarponekrémmel. Végül hozzáadjuk az alaposan lecsepegtetett szedret, majd óvatosan összeforgatjuk.
- A citromos krémhez a porcukorhoz hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és ízlés szerint a kifacsart citromlevet, majd simára keverjük. A Hulalát kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan összekeverjük a citromos krémmel.
- Az egyik nagyobb tésztalapot egy tálcára helyezzük, és egyenletesen rákenjük a szedres krémet, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot és a tenyerünkkel óvatosan lenyomkodjuk.
- Ezután a tésztalap közepét megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük az egyik kisebb tésztalapot.
- Ezután rákenjük egyenletesen a citromos krém kétharmad részét, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot, és tenyérrel óvatosan lenyomkodjuk.
- Végül a maradék citromos krémmel megkenjük kívülről is a tortát, majd a félretett szederrel díszítjük. (Én pár szál fehér legyezővirággal is díszítettem, de az NEM ehető!!!!)
- Az elkészült tortát pár órára vagy egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
