Ropogós sült oldalasÉdesburgonya krémlevesDaragaluska levesMátrai borzaska tejföllelOmlós reszelt túrósFrancia hagymalevesMajonézes kukorica
Csokoládés tarte
- A tésztához:
- 7.5dkgteljes kiőrlésű búzaliszt
- 4dkgliszt
- 2.5dkgdarált mandula
- 4dkgeritrit
- csipsó
- 7dkg
vaj - 1egésztojás
- A csokoládékrémhez:
- 10dkgétcsokoládé
- 1.5dltejszín
- 8dkg vaj
- 4dkgeritrit
- A tetejére:
- gyümölcs
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A tésztához a liszteket, az édesítőszert és a sót a felkockázott vajjal összemorzsoljuk, morzsás állagúra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást és egyneművé gyúrjuk. Fóliába csomagolva legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
- Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, rátesszük a sütőkeretet. A tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 2-3 mm vastag lappá nyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőkeretet. A túllógó részeket levágjuk, sűrűn megszurkáljuk villával. Sütőpapírt helyezünk rá és beleszórjuk a száraz babot vagy a pitesúlyt.
- 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd a nehezékkel együtt leemeljük a papírt, és további 5 percig sütjük.
- Közben elkészítjük a krémet, amihez a tejszínt felmelegítjük, az étcsokoládéra öntjük és addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat és az édesítőszert, majd ezekkel is elkeverjük.
- A kihűlt tarte tésztáról eltávolítjuk a keretet, megtöltjük a csokoládékrémmel, és hűtőbe tesszük néhány órára. Tálalás előtt friss gyümölccsel díszítjük.
.jpg)
.jpg)
