hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Csokis-túrós szelet

MME MME
1
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók 12 szelethez:
  • 1 kerek piskótatortalap
  • 2 körte
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál körtepálinka (vagy 2 evőkanál tej)
  • 2 evőkanál lekvár
  • A túrókrémhez:
  • 1 tasak zselatinpor (10 g)
  • 50 dkg túró
  • 12,5 dkg cukor
  • 1 citrom leve
  • 2,5 dl tejszín
  • A csokoládés krémhez:
  • 5 dl tejszín
  • 2 tasak habfixáló
  • 5 dkg étcsokoládé (vagy 2 evőkanál kakaópor)

Elkészítés

Előkészítés: A tortalapot három korongra vágjuk, de csak az egyiket használjuk el (a maradékot mélyhűtőben tárolhatjuk). A körtéket meghámozzuk, hat gerezdre vágjuk, magházukat kiemeljük. A gyümölcsöt kevés citromlével megöntözzük, hogy ne barnuljon meg.

Elkészítés: A körtéket annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. Belekeverjük a cukrot, a citromlevet, és kb. 4 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. A túrókrémhez a zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk 4 evőkanál vízbe. A túrót áttörjük, összekeverjük a cukorral és a citromlével. A körte főzőlevét leszűrjük, és a zselatinhoz öntjük. Felforrósítjuk, és a túróhoz keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a túróba forgatjuk. A csokoládés krémhez a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és beleöntjük a felolvasztott csokoládét (vagy beleszitáljuk a kakaóport). A tortakarikát megcsepegtetjük a körtepálinkával (vagy a tejjel), megkenjük a lekvárral, és kijelölve a szeleteket, rárakosgatjuk a körtegerezdeket. Rásimítjuk a túrókrémet, végül a csokoládés krémet. Legalább 2 órára hidegre tesszük. Tálaláskor a szeleteket kijelölve tejszínhabot nyomunk a szélére.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 441 kcal

Ezek is érdekelhetnek

Friss