A kimagozott datolyát és a mogyorót késes aprítóban alaposan összezúzzuk. Jól formázható masszát kell kapnunk.Ezt, egy kb 18 cm-es átmérőjű tortaformába (én lábast használtam) nyomkodjuk.
A krém hozzávalóit is a késes aprítóba tesszük, habosra keverjük, majd rákenjük az alapra, és kirakjuk a megmosott és felezett eprekkel.
A zselatint a vízben elkeverjük, forráspontig melegítjük, és ecset segítségével, az epreket épp csak átkenjük. Fogyasztás előtt kb. egy órát hűtjük.