Csokirolád
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál porcukor
- 0,5 dl
tej
- 4 evőkanál liszt
- pici só
- fél csomag sütőpor
- A krémhez:
- 2 dl habtejszín (32 %-os, állati)
- 22 dkg vaj
- 8-10 dkg cukor
- 8 dkg holland kakaópor
- 0,5 dl erős eszpresszó kávé
Elkészítés
Elkészítés: Tálba ütöm a tojásokat, majd porcukorral, pici sóval, tejjel 8-10 percen át géppel együtt verem fel habosra a tojásokat. Ezután adom hozzá a lisztet és a sütőport, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm.
Elsimítom, és előmelegített sütőben 180 C fokon 14 perc alatt készre sütöm.
Még melegen kiveszem a sütőpapírral együtt, feltekerem lazán, majd hagyom kihűlni.
A krémhez egy edényben a vajat, a cukrot és a tejszínt állandóan kevergetve 10 percet forralom. A vége felé a kávét is beleöntöm.
Ezután a tűzről lehúzom, a kakaóport beleszitálom, ezt is állandó kevergetés mellett (ha csak úgy beleszórom akkor csomós lesz).
Egy nagyobb lábosba jeget teszek félig, és erre teszem a krémet, így gyorsan kihűl. Persze kevergetem néha. Amikor látom, hogy dermedni kezd, akkor géppel ezt is kikeverem szép selymesre.
A krém 2/3 részét belülre kenem, a többit kívülre.
-(1).jpg)
