A combot egy sütőtálba tesszük, megsózzuk, megborsozzuk, majd fokhagymával megtűzdeljük.
Mellé teszünk vöröshagymát, fokhagymát, rozmaringot, és libazsírt. 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A krumplit előfőzzük, majd felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, és ráreszelünk szerecsendiót. Leöntjük tejszínnel, majd ezt is az előmelegített sütőbe tesszük.
A répát megpucoljuk, hosszában felvágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, vajon megpároljuk. A borsót vajon megdinszteljük, egy kevés tejszínnel pürésítjük.
Tálaláskor néhány szeletet teszünk a tányérra a pulykacombból, teszünk mellé krumplit, répát és borsópürét.