Csirkés-gombás pite
- 1ekétolaj
- 2szálpóréhagyma
- 1kgcsirkecombfilé
- 7dlcsirkealaplé
- 1.7dlfehérbor
- 25dkgcsiperkegomba
- 2ekpetrezselyem
- 2ekkukoricaliszt
- 0.5dlvíz
- tengeri só
- feketebors
- 35dkglinzertészta
- 40dkgleveles tészta
- 1dbtojás
- 2ekkukoricakeményítő
Elkészítés
Elkészítés: Az apróra vágott póréhagymát az olajban közepesen nagy lángon megpirítjuk (kb. 3 perc), majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkét, az alaplét és a fehérbort, és fedő nélkül puhára főzzük (kb. 45 perc). Hozzáadjuk a félbevágott gombafejeket és a petrezselymet, és további 5 percig főzzük. A kukoricalisztet a vízzel csomómentesre keverjük, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a csirkés-gombás raguhoz, és kb. 5 percig (forrásig) főzzük, hogy besűrűsödjön. Sózzuk, borsozzuk, és félretesszük hűlni.
A linzertésztát belisztezett felületen 3 mm vastagságúra nyújtjuk, kibélelünk vele egy 24 cm átmérőjű, mélyebb sütőformát, és belekanalazzuk a tölteléket.
A leveles tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, lefedjük vele a tölteléket, majd villával megszurkáljuk, hogy a sütés közben keletkező gőz el tudjon távozni. A kétféle tésztát körben összetapasztjuk, és a pite tetejét megkenjük a tojással. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 40 perc alatt ropogósra sütjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
