Egyszerű tojáskrémLegjobb gofriSonkás tészta receptekResztelt csirkemájKapros-tejfölös tökfőzelékCsokimázNői szeszély
Csirkenyárs mogyorómártással
- 60dkgcsirkemellfilé
- 1dbcitrom
- 2ekgyömbér
- 1szálújhagyma
- 2dltej
- 3ekmogyoró
vaj - 1tkköménymag
- 1tkkoriander
- 1csipfahéj
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 2dbcsilipaprika
- 1csipsó
- kígyóuborka
Elkészítés
- A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, aztán nagyobb kockákra vágjuk. Lereszeljük a megmosott citrom héját, a levét pedig kinyomjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a gyömbért, 1,5 dl tejet és 1 evőkanál mogyoróvajat. Köménnyel, a korianderrel és a fahéjjal fűszerezzük. Az így elkészített páclevet jól összekeverjük, és belerakjuk a hús kockákat. Kb. 5 órára a hűtőbe tesszük.
- A mártáshoz meghámozzuk a vörös- és a fokhagymát. Az egyik csilipaprikát megmossuk, felaprítjuk, és egy tálba tesszük. A maradék mogyoróvajat, tejet és a hagymákat hozzákeverjük. A citrom levét rálocsoljuk, sózzuk, és összekeverjük.
- Fém- vagy bevizezett fanyársakra tűzzük a pácolt húskockákat, és grillen jól átsütjük minden oldalról. A kész húsnyársakat a tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöld fűszerrel és a másik felkarikázott vagy kettévágott csilipaprikával.
- Kockára vágott kígyóuborkával tálaljuk. A mogyorómártást külön tálkákban kínáljuk mellé.
.jpg)
-(1).jpg)