Csirkemellgombóc-leves
- 60dkgcsirkemell
- 15dkgrépa
- 5dkgkaralábé
- 10dkgvöröshagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 2dbzsemle
- 1csokpetrezselyem
- 2dbtojás
- 40dkgburgonya
- 1dbzöldpaprika
- 1dbparadicsom
- metélőhagyma
- törött bors
- bors
- só
- 5dkgzeller
Elkészítés
Elkészítés: A kicsontozott csirkemellcsontot a karikára vágott zöldségekkel és a vöröshagymával, a fokhagymával, az egész borssal felteszem 3 liter vízbe főni. Inkább közepes lángon, hogy ne lobogjon, de azért forrjon. Kb. 45 percig főzöm így.
Közben ledarálom a csirkemelleket a beáztatott és jól kinyomkodott zsemlékkel. Hozzákeverek sót, törött borsot és a tojásokat. Most teszem bele a finomra vágott petrezselyemzöldet is. Jól összedolgozom, ha kell, zsemlemorzsával szilárdítom. Nedves kézzel apró golyókat formázok és félrerakom.
Az elkészült zöldséges alaplét rendesen átszűröm, a zöldséget félreteszem. A csontnak a kutya szokott örülni... :)
Az alaplét újra felforralom, mikor lobog, kisebbre veszem a lángot, és kanállal beleteszem a gombócokat, a kockára darabolt burgonyát, zöldpaprikát és paradicsomot. Puhulásig főzöm.
Tálaláskor a tányérba teszem a főtt zöldséget, rámerem a levest, és metélőhagymával díszítem.
-(1)-(1).jpg)
