Csirkecomb baconbe tekert zöldbabbal és kakukkfüves krumplival
- Hozzávalók 3 személynek:
- 3 db csirkecomb
- 5 dkg
vaj
- só
- őrölt fehérbors
- szerecsendió
- majoranna
- kakukkfű
- 1 dl étolaj
- 1 fehérbor
- A zöldbabos tekercsekhez:
- 50 dkg zöldbab
- 15 dkg szeletelt bacon
- A fűszeres krumplihoz:
- 6 db krumpli
- só
- kakukkfű
- 1 dl étolaj
Elkészítés
Elkészítés: A csirkecombokat ízlés szerint sózzuk, majd szórjuk meg a fűszerekkel. Egy tepsibe öntsük bele az olajat és a bort (vagy vizet), és a bőrös felükkel felfelé helyezzük egymás mellé a befűszerezett combokat. A puha vajjal kenjük be alaposan a combok bőrét, majd fóliával fedjük le a tepsit. Helyezzük előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten pároljuk puhára a húst. Végül vegyük le a fóliát, majd süssük a combokat szép pirosra (a vajtól sütés közben jó ropogós lesz a bőre).
Közben a zöldbab két végét vágjuk le, enyhén sós vízben főzzük pár perc alatt félpuhára, majd szűrjük le. 6-7 szál babot fogjunk össze, és tekerjük körbe a szeletelt baconnel, egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymás mellé.
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk félbe. Az olajat keverjük össze a sóval és a kakukkfűvel, forgassuk bele a félbevágott krumplit, és hagyjuk kicsit állni, hogy a só átjárja. Helyezzük a baconbe tekert zöldbab mellé a tepsire, locsoljuk meg a visszamaradt fűszeres olajjal.
Tegyük be a sütőbe, és közepes hőmérsékleten addig süssük, hogy a krumpli és a baconbe tekert zöldbab is szép pirosra süljön.
Tálaláskor a sült csirkecombot a baconbe tekert zöldbabbal és a sült krumplival kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
