Csípős ázsiai saláta csirkemellel
- 1dkggomba
- 40dkgcsirkemellfilé
- 10dkgsárgarépa
- 2dbchilipaprika
- 2gerezdfokhagyma
- 0.5fejsaláta
- 1k dbgyömbér
- 3dlcsirkeleves
- 2ekolaj
- 1csokkorianderlevél
- 1dbzöldcitrom
- 10dkgszójacsíra
- 4ekrizsecet
- 1dlchiliszósz
- 4ekfehérborecet
Elkészítés
Elkészítés: A gombát legalább 30 percre meleg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, felaprítjuk.
Közben a húst megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A répát, a fokhagymát és a chilit megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A salátá megmossuk, a nagy leveleket félretesszük a tálaláshoz, a többit felaprítjuk. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük.
Felforraljuk a csirkelevest, és a húst kb. 10 percig főzzük benne, majd kivesszük, lecsepegtetjük, a levet félretesszük.
Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és a répát a fokhagymával, a gyömbérrel és a chilivel 1-2 perc alatt megfuttatjuk benne. Hozzáadjuk a csírát és a gombát, összeforgatjuk, és felöntjük kb. fél dl forró húsfőzőlével. Hűlni hagyjuk.
Közben a húst vékony csíkokra vágjuk. A koriandert leöblítjük, finomra aprítjuk. A zöldcitromot megmossuk, a héját lereszeljük. Majd valamennyit, a szójacsírával együtt a kihűlt zöldségekhez keverjük.
Az ecetet kikeverjük 2 evőkanálnyi chiliszósszal, megsózzuk, és a tányérokra helyezett salátaleveleken tálaljuk. A maradék chiliszószt külön tálkában kínáljuk hozzá.
.jpg)
.jpg)
