Csíkos kakaós kalács
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 dl tej
- 10 dkg élesztő
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 kg finomliszt
- 2 tojás
- 15 dkg porcukor
- 1 mokkáskanál só
- 15 dkg sütőmargarin
- A kakaós részhez
- 3 evőkanál keserű kakaópor
- 4 dkg sütőmargarin
- A töltelékhez
- 8 dkg sütőmargarin
- 8 evőkanál csokoládés mogyorókrém
- 9-10 evőkanál cukrozott kakaópor
- 2 kiskanál őrölt fahéj
- A nyújtáshoz:
- finomliszt
- A tepsi kikenéséhez:
- sütőmargarin
- kevés liszt
- A kenéshez:
- 1 tojás
Elkészítés
Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, a kristálycukrot hozzákeverjük. Meleg helyen kb. 15 perc alatt felfut. A lisztet nagy tálba szitáljuk, és a felfuttatott tejes élesztővel, a tojásokkal, a porcukorral és a sóval jól kidolgozzuk, majd beledolgozzuk a langyosra olvasztott margarint is. A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe a beledolgozzuk a kakaóport és a 4 dkg olvasztott margarint is. Mindkét tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Ezután mind a két tésztát két részre osztjuk. A kakaósat kb. kisujjnyi vastagságúra, 40x25cm-esre kinyújtjuk, és félretesszük. A töltelékhez való margarint a mogyorókrémmel kevergetve felolvasztjuk. A cukrozott kakaóport a fahéjjal összeforgatjuk. A világos tésztát ugyanakkorára nyújtjuk, mint a kakaósat, azaz 40x25cm-esre. A margarinos mogyorókrém felével megkenjük, a fahéjas kakaó felével megszórjuk. A kakaós tésztát ráillesztjük, majd felcsavarjuk akár a bejglit, és margarinnal kikent, belisztezett tepsibe tesszük. A másik tésztarudat ugyanígy készítjük el. Mindkét kalácsot felvert tojással lekenjük, meleg helyen 25 percen át pihentetjük, majd előmelegített sütőben közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165°C) kb. 50 perc alatt megsütjük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)