Csicseriborsóleves petrezselymes joghurttal
- 15dkgzeller
- 1csokpetrezselyem
- 1ekcurry
- 1dbcukkini
- 15dkgsárgarépa
- 1.2literzöldségleves
- diónyigyömbér
- 10dkgvöröshagyma
- só
- fekete bors
- 20dkgparadicsom
- 2gerezdfokhagyma
- 20dkgzöldbab
- 3ekolaj
- 4ekcitromlé
- 2dlnatúr joghurt
- 1dobozcsicseriborsó
- 2dltejföl
Elkészítés
Elkészítés: Összekeverjük a joghurtot és a tejfölt. A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk, és hozzákeverjük. A sárgarépát és a zellert meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A cukkinit felszeleteljük, és félbevágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk, a fokhagymát és a gyömbért apró kockákra vágjuk. A babot megmossuk, megtisztítjuk, félbevágjuk. A csicseriborsót lecsepegtetjük.
Felforrósítjuk az olajat. A babot, a sárgarépát, a zellert, a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért állandó keverés mellett kb. 3 percig pirítjuk benne A csicseriborsót a cukkinivel együtt a zöldségekhez keverjük. Hozzáadjuk a curryt, és lepirítjuk. Felengedjük a zöldséglevessel, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. A levest lefedve, lassú tűzön 5-10 percig főzzük.
A paradicsomot megmossuk, negyedeljük, majd a levesbe tesszük, és még 1-2 percig pároljuk benne. A levest kevés citromlével ízesítjük. Petrezselymes joghurttal tálaljuk.
.jpg)
