hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

A csevapcsicsa titka: így lesz szaftos, így nem fog kiszáradni

default user icon
MME
Aki járt már Horvátországban vagy Szerbiában, biztosan kóstolta a híres csevapcsicsát, melyet legtöbbször ajvárral kínálnak déli szomszédaink. És aki kóstolta, garantáltan meg is szerette a kis rudacskákká formázott húspogácsákat. Hogy ne kelljen jövő nyárig várnod a követező adagra, videón mutatjuk az eredeti csevapcsicsa receptjét.

A csevapcsicsa a horvátok büszkesége, a jó esetben háromféle húsból készített, szivarra emlékeztető húsokat leggyakrabban nyers hagymával és friss ajvárral kínálják.

A csevap titka a húsokban rejlik: marha-, sertés- és bárányhúst is használnak az elkészítéséhez. Fontos a hús zsírtartalma is, minimum 20-30% zsírtartalmú húst válasszunk, ettől lesz igazán szaftos a végeredmény, zsírszegény húsokkal nem működik a csevap. Mivel a húson van a hangsúly, ezért extra fűszereket sem kíván ez az étel: só, bors, fokhagyma kerüljön bele.

Sokan tesznek bele pirospaprikát és paradicsomot is, ám ezek teljesen feleslegesek, ha eredeti csevapcsicsát készítenél.

Fontos a sütési idő is, 6-8 percnél tovább ne süssük a csevapot, ha nem akarunk cipőtalp keménységű húst rágcsálni!

Csevapcsicsa

Hozzávalók:

25 dkg darált sertéshús
25 dkg darált marhahús
25 dkg darált bárányhús 
3-4 gerezd fokhagyma
1/2 tk szódabikarbóna

bors
1/2 dl szóda vagy víz
olaj a sütéshez 

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Friss