-(1).jpg&description=https://www.mindmegette.hu/Aki járt már Horvátországban vagy Szerbiában, biztosan kóstolta a híres csevapcsicsát, melyet legtöbbször ajvárral kínálnak déli szomszédaink. És aki kóstolta, garantáltan meg is szerette a kis rudacskákká formázott húspogácsákat. Hogy ne kelljen nyárig várnod a követező adagra, videón mutatjuk az eredeti csevapcsicsa receptjét.){kind=small}
A csevapcsicsa a horvátok büszkesége, a jó esetben háromféle húsból készített, szivarra emlékeztető húsokat leggyakrabban nyers hagymával és friss ajvárral kínálják.
A csevap titka a húsokban rejlik: marha-, sertés- és bárányhúst is használnak az elkészítéséhez. Fontos a hús zsírtartalma is, minimum 20-30% zsírtartalmú húst válasszunk, ettől lesz igazán szaftos a végeredmény, zsírszegény húsokkal nem működik a csevap. Mivel a húson van a hangsúly, ezért extra fűszereket sem kíván ez az étel: só, bors, fokhagyma kerüljön bele.
Sokan tesznek bele pirospaprikát és paradicsomot is, ám ezek teljesen feleslegesek, ha eredeti csevapcsicsát készítenél.
Fontos a sütési idő is, 6-8 percnél tovább ne süssük a csevapot, ha nem akarunk cipőtalp keménységű húst rágcsálni!
Csevapcsicsa
Hozzávalók:
- 25 dkg darált sertéshús
- 25 dkg darált marhahús
- 25 dkg darált bárányhús
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1/2 tk szódabikarbóna
- só
- bors
- 1/2 dl szóda vagy víz
- olaj a sütéshez
Borítókép: Mindmegette
.jpg)
