Töltött csirkecombBakonyi sertésbordaGörög salátaZellerkrémlevesSajtos pogácsaÉdesburgonya krémlevesPaprikás krumpli
Cseréptálban sült oldalas
- Hozzávalók:
- 60 dkg
sertésoldalas
- friss zöldségkeverék (pl. sárgarépa, cukkini, karalábé, zellergumó, gomba, karfiol, cukorborsó, de mélyhűtött is lehet)
- só
- bors
- szerecsendió
- 2 dl tejföl
- 1 tojás sárgája
- A pácoláshoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- petrezselyemzöld
- újhagymaszár
- kakukkfű
- zsályalevél,
- kerti borágó
Elkészítés
Elkészítés: Az oldalast a csontok mentén mélyen bevágom, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval megszórom. A fűszernövényeket apróra vágom, és hozzáadom az olívaolaj és szójaszósz keverékhez, majd a húst jól bedörzsölöm. Legalább 1 órát, de jobb, ha több órán át pácolódik.
Sütés előtt forró serpenyőben mindkét oldalát hirtelen átsütöm a húsnak, majd átteszem a cseréptálba /római tál/. A nyílásokban elhelyezem a hasábokra, szeletekre vágott zöldségféléket, leöntöm a
tejföl és tojássárgája keverékkel, kevés vizet vagy bort aláöntve és lefedve készre sütöm, közepes hőfokon kb. 1 óra alatt, sülés közben többször locsolgatva saját levével.
Burgonya- vagy rizskörettel tálalom.
.jpg)
-(1).jpg)