Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Császármorzsa eperlekvárral

45 perc
bonyolult
átlagos
2 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. Acsárszármorzsához először a búzadarát elkeverjük a liszttel, hozzáadunk egy csipet sót, reszelt citromhéjat és tejet, majd simára keverjük. 
  2. A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájához hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és robotgéppel habosra keverjük.
  3. A masszát a búzadarás keverékhez öntjük, és kézi habverővel összekeverjük.
  4. A tojásfehérjéhez egy csipet sót adunk, majd kemény habbá verjük, és két részletben, óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön össze, hozzákeverjük a grízes masszához.
  5. Egy nagyobb serpenyőbe fel a vajat melegítünk, majd beleöntjük a masszát, mérsékeljük a hőfokot, és néha átkeverve szép aranyszínűre pirítjuk a morzsát. (Én az utolsó pár percben magasabbra vettem a hőfokot, és állandó kevergetés mellett, rápirítottam.)




Megjegyzés

Tálalás előtt ízlés szerint kanalazzuk rá a lekvárt, esetleg szórjuk meg porcukorral, és úgy kínáljuk. Én eperlekvárral kínáltam, mely jól illik hozzá. - kgizike

Ezek is érdekelhetnek

Friss